AKTIVÁTOROK – SIPREM

SGH LIFE

admin — Sat, 04 Feb 2023 19:27:55 +0000

Az SGH LIFE egy innovatív élesztőhéjon alapuló készítmény, amely a Saccharomyces cerevisiae egy bizonyos törzséből származik, amelyet a kiváló természetes hajlam miatt választottak ki egy erősen antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező polipeptid szintézisére. Fő hatása, hogy erőteljesen késlelteti azon vegyületek képződését, mint például a 2-amino-acetofenon és a szotonon, amelyek felelősek a fehérborok korai aromás bomlásáért, amelyet „atipikus érlelésnek” neveznek. Antioxidáns hatása is lehetővé teszi a szín jellemzőinek megőrzését, késlelteti a sárga tónusok növekedését.
Az SGH LIFE-et alkotó élesztőhéjak (kizárólag fizikai) stabilizációs folyamaton mennek keresztül a polipeptidet alkotó aminosavak (cisztein, glicin és glutaminsav) és más fiziológiai szempontból kevésbé specifikus, de az érzékszervi szempontból döntő komponensek javára. a késztermék kifejeződése, mint például a mannánok és más glucidok (1,6-glükánok), amelyeket általában mannoproteineknek neveznek.

Borászati érdemei:
Az SGH LIFE az erjedés során a gombás flóra fejlődéséhez szükséges természetes elemeket tartalmazza (esszenciális aminosavak, szterolok, telítetlen zsírsavak, elágazó poliszacharidok). A gyakorlatban mindazokkal az előnyökkel rendelkezik, amelyek a legjobb élesztőhéj-készítményekben megtalálhatók a természetes erős antioxidáns hatás hozzáadásával.
Egyes borfajtáknál (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Fiano Minutolo, Malvasia, Greco, Mantonico, Moscato, Negroamaro, Pinot Noir stb.) az SGH LIFE használata szinte kötelezőnek tekintendő, tekintettel az egyre nagyobb igényeket támasztóra. és folyamatosan fejlődik.
Az SGH LIFE használatával természetesen létrejövő csökkentett környezet az idő múlásával lényegében stabil és visszafordíthatatlan marad: így legalább egy évnél hosszabb eltarthatósági idejű, frissebb és hangsúlyos fajtajellemzőkkel rendelkező borokat kapunk, különösen ott, ahol az aromakészlet gazdag. és összetett.

Adagolások és felhasználási módok:
Az ajánlott adagok általában 10 és 30 g/hL között vannak (a törvény szerint a maximális felhasználható dózis 40 g/hL).
Az egyes vörösszőlők rozé és alacsony hőmérsékletű borkészítésénél (Negroamaro, Malvasia, Pinot Noir stb.) a magasabb adagolás az optimális színstabilizálást is lehetővé teszi az antocianinok és más, természetesen jelenlévő kondenzált polifenolok komplexképzése és szolubilizálása révén.
A terméket kevés vízben feloldjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
15 kg-os zsákok;
1 kg-os zsákok.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által meghatározott, a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 02, 2021.10.02

MIDFERM FX

admin — Sat, 04 Feb 2023 19:14:54 +0000

Az ENOLIFE K+F részlege által végzett kutatómunka lehetővé tette az FX SYSTEM kifejlesztését: egy új gyártási technológiát, amelynek célja a por nagy oldhatósága. Ez a rendszer lehetővé teszi az aktivátorok pelyhek formájában történő használatát, így az élesztők könnyebben felszívják azokat. A MIDFERM FX az alkoholos erjedés központi szakaszában javallat, és lehetővé teszi a sejt számára, [...]

MIDFERM

admin — Sat, 04 Feb 2023 19:04:35 +0000

A MIDFERM nitrogéntartalmú aminosav-forrásokon alapuló, szterolokban és vitaminfunkciós mikrotápanyagokban gazdag termék.
Innovatív formulájának köszönhetően a MIDFERM-et úgy optimalizálták, hogy biztosítsa a szabályosabb erjedést és elkerülje az elakadt erjedéseket, csökkentve az ecetsavtermelés kockázatát.
A tiamin jelenléte csökkenti az élesztő acetaldehid és ketosav képződését is.

Összetétel:
Élesztőhéjak. 0,1% tiamin-dihidroklorid

Adagolás és alkalmazás:
Az ajánlott adagok 10 és 30 g/hL között változnak. Az EU-ban a törvényes határérték 40 g/hL.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, néhány percig pihentetjük, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 20 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 02, 2021.10.02

FULL FERM

admin — Sat, 04 Feb 2023 19:01:41 +0000

A FULL FERM egy komplex aktivátor, amelyet a Saccharomyces cerevisiae egy specifikus törzsének lizált sejtfalából nyernek.
A kiindulási élesztő sejtszerkezetének sejtfala nagyon gazdag térhálós glucidekben (béta-glükánok és alfamannánok) és realózban, olyan vegyületekben, amelyek nagy duzzadást és adszorpciós képességet biztosítanak a 8-10-12 szénatomos zsírsavak felé, mérgezőek az élesztő anyagcseréjét, és maguk az endotoxinok, amelyeket az élesztő a fermentációs stressz fázisban bocsát ki. Rendkívül érdekes tulajdonság az ochratoxinokkal és egyéb, a mustot esetleg szennyező maradványokkal szembeni kiváló adszorbeáló képessége is.

A FULL FERM használata tehát szabályozza az erjedés végső hatását, elkerüli a megrekedt erjedés előfordulását, csökkentve az ecetsav és hidrogén-szulfid élesztő általi termelésének kockázatát. Érzékszervi szempontból jobb hatással van a bor testére, fizikai és színstabilitására, mivel mannoproteinekben gazdagítja.

Összetétel:
A FULL FERM egy fermentációs aktivátor, amely nagyon tiszta élesztő és cellulóz sejtfalakon alapul.

Adagolás és alkalmazás:
Az ajánlott dózisok 10 és 40 g/hL között változnak, ami az EU-ban az élesztősejtfalra vonatkozó törvényes határérték.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, néhány percig pihentetjük, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 15 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 02, 202.10.02

FOSFATO BIAMMONICO DAP

admin — Sat, 04 Feb 2023 18:51:18 +0000

A DIAMMON FOSZFÁT az élesztők számára a legteljesebb élelmiszerek közé tartozik, mivel könnyen asszimilálható mónika formában látja el az élesztőket foszforral és nitrogénnel, ezáltal serkenti az enzimek és aminosavak szintézisét, amelyek garantálják a szabályos és teljes erjedést.

A DAP DIAMMON FOSZFÁT ezért minden olyan esetben ajánlott, amikor a mustok normál adottságait integrálni kell, különösen akkor, ha környezeti és éghajlati okokból, vagy a talaj vagy a szőlő sajátosságai miatt a mustok tápanyaghiányosak a élesztő.

Fogalmazás:
Kétbázisú ammónium-foszfát (Tit. V – korlátozott felhasználás).

Adagolás és alkalmazás:
Az ajánlott adagok általában 20-30 g/hL must vagy zúzott szőlő között.
A 100 g/hL dózis körülbelül 210 mg/l könnyen asszimilálható nitrogént biztosít.
Az EU-ban megengedett maximális adag 100 g/hL az első erjesztésnél és 30 g/hL a pezsgők második erjesztésében.

Összetétel:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
25 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék enyhén higroszkópos. Bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 03, 2021.10.02

FERMIREG ST

admin — Sat, 04 Feb 2023 18:42:25 +0000

A FERMIREG ST egy élesztő sejtfalon és tiaminon alapuló fermentációs aktivátor, amely gazdag aminosav-nitrogénforrásokban, szterolokban és vitaminfunkciós mikrotápanyagokban. Ammónia-nitrogénforrásoktól mentes összetétele különösen alkalmassá teszi a rehidratációs fázisban és az erjedés kezdetén történő felhasználásra; ily módon az élesztő nem ütközik a kezdeti vitaminhiány veszélyes jelenségeibe, és kénytelen elfogyasztani a FERMIREG ST-ben található aminosav nitrogént, amely szükséges az enzimkomplexek, aromás anyagok prekurzorai stb.
A FERMIREG ST használata lehetővé teszi a rendszeresebb erjedés elérését, elkerüli az elakadt erjedéseket, csökkenti az ecetsav képződésének kockázatát. Ezenkívül a tiamin jelenlétének köszönhetően csökkenti az élesztő által az acetaldehid és a ketosav képződését.

Összetétel:
A FERMIREG ST egy 99,85%-ban élesztő sejtfalon, 0,15%-ban tiaminon alapuló fermentációs aktivátor.

Adagolás és alkalmazás:
A rehidratálási fázisban adjon hozzá 70-100 g FERMIREG ST-t minden kg élesztőhöz.
Alkoholos fermentációs aktivátorként adjunk egyidejűleg 15-30 g/hL-t az élesztő inokulumhoz, alaposan homogenizálva.
Az erjedési folyamat indokolatlan lassulása esetén az ajánlott adag 20-30 g/hL.
A második fermentációban 20-30 g/hL-t adjunk a pezsgő alaphoz.
Az elakadt erjedés feloldásához az alkalmazott dózisok a helyzettől függően 30-40 g/hL között változnak.
Az EU-ban megengedett legnagyobb adag 40 g/hl.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 20 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 03, 2021.10.02

FERMIREG EASY

admin — Sat, 04 Feb 2023 18:32:02 +0000

A FERMIREG EASY egy ammónia-nitrogéntartalmú anyagokon és B1-vitaminon (tiaminon) alapuló fermentációs aktivátor, amely könnyen elérhető a blastomycetikus flóra számára.
Kiegyensúlyozott összetétele lehetővé teszi, hogy az élesztőt a gyors sejtszaporodáshoz és -fejlődéshez szükséges megfelelő mennyiségű tápanyaggal látja el. A készítményben jelenlévő tiamin elsődleges fontosságú tényező az élesztő fermentációs anyagcseréjében, elősegíti a fejlődés optimális feltételeinek megteremtését és korlátozza a nem kívánt másodlagos vegyületek élesztő termelését. A FERMIREG EASY ezért minden olyan esetben ajánlott, amikor a mustok normál adottságainak integrálása szükséges, különösen akkor, ha környezeti és éghajlati okok (talaj és szezonális trend), technológiai okok (tisztítási és derítési műveletek) és a szőlő jellemzői miatt. , a mustok tápanyaghiányos az élesztő.

Összetétel:
Ammóniasók (kétfázisú ammónium-foszfát+ammónium-szulfát) 92% Tiamin-hidroklorid (E375-Tit. V-korlátozott felhasználás) 0,2% Inert szűrési segédanyag 100 °C-on

Adagolás és alkalmazás:
Az általában ajánlott adag 10-30 g/hL must vagy zúzott szőlő között.
A 30 g/hL-es dózisban használt FERMIREG EASY a kezelt mustot a következőkkel látja el: 27,60 g/hL ammónia sók (foszfátok és szulfátok) és 60 mg/hL tiamin.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminált zsákok és 25 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 03, 2021.10.02

FERMIREG ACTIV GREEN

admin — Sat, 04 Feb 2023 18:22:49 +0000

A FERMIREG ACTIV GREEN egy komplex fermentációs aktivátor, amely diammónium-foszfáton, B1-vitaminon (tiamin) és élesztő autolizátumon alapul.

Összetételét azért vizsgálták, hogy az élesztőt kiegyensúlyozott formában biztosítsa a gyors sejtszaporodáshoz és -fejlődéshez szükséges megfelelő mennyiségű tápanyaggal, valamint jó mennyiségű, a sejteket támogató funkcióval és a toxikus faktorok adszorpciójával. a blastomycetikus flóra.

A tápanyagok egyaránt ammónia eredetűek, a legjobb minőségű foszfát sók formájában (ÉLELMISZER MINŐSÉGŰ), valamint aminosav- és vitamin eredetűek, amelyek az élesztőszármazékok sajátos előállítási folyamatából származnak, amelyek képesek jelentősen növelni az aminosav-, ill. az élesztő sejtben jelenlévő vitaminok.

A készítményben jelenlévő oldhatatlan anyagok mennyisége mikrometrikus méretű, így a fermentációs szubsztrátumban a finom seprő jelenlétéhez hasonló zavarosságot hoz létre.

Összetétel:
Ammóniasók (kétbázisú ammónium-foszfát). Élesztő autolizátuma. Cellulóz. Tiamin-hidroklorid
(E375 -Tit.V- korlátozott használat) 0,1%.

Adagolás és alkalmazás:
Alkoholos fermentációs aktivátorként adjunk hozzá 20-60 g/hL-t egyidejűleg az élesztő oltóanyaghoz, alaposan homogenizáljuk. Az erjedési folyamat indokolatlan lassulása esetén az ajánlott adag 20-30 g/hL.
A második fermentációban adjunk hozzá 30-40 g/hL-t a pezsgő alaphoz.
Az elakadt erjedés feloldásához az alkalmazott dózisok a helyzettől függően 20-60 g/hL között változnak. 60 g/hL dózisban használva a FERMIREG ACTIV GREEN 24 g/hL ammóniasót (foszfátot) és 60 mg/hL tiamint lát el a kezelt termékkel.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 20 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használathoz tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által meghatározott hatályos előírásokat.

Rev. n 02, 2021.10.02

FERMIREG ACTIV

admin — Sat, 04 Feb 2023 18:13:44 +0000

A FERMIREG ACTIV egy komplex fermentációs aktivátor, amely ammónia-nitrogéntartalmú anyagokon (foszfát és szulfát), B1-vitaminon (tiamin) és élesztő sejtfalakon alapul.
Összetételét azért vizsgálták, hogy az élesztőt kiegyensúlyozott formában biztosítsa a gyors sejtszaporodáshoz és -fejlődéshez szükséges megfelelő mennyiségű tápanyaggal, valamint jó mennyiségű, a sejteket támogató funkcióval és a toxikus faktorok adszorpciójával. a blastomycetikus flóra.
A tápanyagok egyaránt ammónia eredetűek, a legjobb minőségű szulfát és foszfát sók formájában (ÉLELMISZER MINŐSÉGŰ), valamint aminosav és vitamin eredetűek, amelyek az élesztőszármazékok sajátos előállítási folyamatából származnak, amelyek képesek jelentősen növelni az aminosavak és az élesztő sejtben található vitaminok.
A készítményben jelenlévő oldhatatlan anyagok mennyisége mikrometrikus méretű, így a fermentációs szubsztrátumban a finom seprő jelenlétéhez hasonló zavarosságot hoz létre.

Összetétel:
Élesztősejt membrán származékai 40%. Cellulóz 29,94%. Ammónium-szulfát (Tit. V – korlátozott felhasználás) 20%. Kétbázisú ammónium-foszfát (Tit.V- korlátozott felhasználás) 10%. Tiamin-hidroklorid (E375 -Tit. Korlátozott felhasználás) 0,06%.

Adagolás és alkalmazás:
Alkoholos fermentációs aktivátorként adjunk hozzá 30-40 g/hL-t egyidejűleg az élesztő inokulumhoz, óvatosan homogenizálva.
Az erjedési folyamat indokolatlan lassulása esetén az ajánlott adag 20-30 g/hL.
A második fermentációban adjunk hozzá 30-40 g/hL-t a pezsgő alaphoz.
Az elakadt fermentációk feloldásához az alkalmazott dózisok a helyzettől függően 40-80 g/hL között változnak.
80 g/hL dózisban használva a FERMIREG ACTIV a kezelt terméket a következőkkel látja el: 32 g/hL élesztősejtfal, 24 g/hL ammónia sók (szulfátok és foszfátok) 48 mg/hL tiamin.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 20 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az Magyar jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 02, 2021.10.02

FERMIDAP

admin — Sat, 04 Feb 2023 17:51:37 +0000

A FERMIDAP egy ammónia-nitrogéntartalmú anyagokon és B1-vitaminon (tiaminon) alapuló fermentációs aktivátor, amely könnyen elérhető a blastomycetikus flóra számára.
Kiegyensúlyozott összetétele lehetővé teszi az élesztő megfelelő mennyiségű tápanyaggal való ellátását, amely a gyors sejtszaporodáshoz és fejlődéshez szükséges. A készítményben jelenlévő tiamin elsődleges fontosságú tényező az anyagcserében
Az élesztő erjesztője, elősegíti a fejlődés optimális feltételeinek megteremtését, és korlátozza a nem kívánt másodlagos vegyületek élesztő általi termelését. A FERMIDAP ezért minden olyan esetben ajánlott, amikor a mustok normál adottságainak integrálása szükséges, különösen akkor, ha környezeti és éghajlati okok (talaj és szezonális trend), technológiai okok (tisztítási és derítési műveletek) és a szőlő jellemzői miatt, a mustok tápanyaghiányosak az élesztő számára.

Fogalmazás:
Ammóniasók (kétfázisú ammónium-foszfát) 92%
Tiamin-hidroklorid (E375-Tit. V-korlátozott felhasználás) 0,2%
Inert szűrési segédanyag 100-nál

Adagolás és alkalmazás:
Az általában ajánlott adag 10-30 g/hL must vagy zúzott szőlő között.
30 g/hL dózisban használva a FERMIDAP a kezelt mustot a következőkkel látja el: 27,60 g/hL
foszfátok és 60 mg/hL tiamin.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
25 kg-os zsákok és 1 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 02, 2021.10.02