ENZIMEK

Főoldal/ENZIMEK

Borászati technológiában hatásuknak köszönhetően az enzimek mind a statikus derítési, mind a flotációs fázisba kerülnek, hozzájárulva a szín és az aromák kinyeréséhez a folyamat során a borkészítés korai szakaszai.
Valójában minden termék nem csak a borkészítési technológiát célozza meg, hanem a kívánt eredmény elérését is.
Kívánt eredmények:
– magasabb lékinyerés.
– csökkentik a szűrési költségeket.
– segítenek felszabaditani a szőlőben rejlő aromák kiteljesedését
– kékszőlő esetében elősegíti a mélyvörös szín tónus kialakulását és stabilizálását.

  • LISAROM

    Aromás mustokra specifikus pektolitikus enzim.

    Kategória:
  • LISOCELL RED

    Enzimes készítmény a szín extrakciójához és stabilizálásához.

    Kategória:
  • LISOFINE

    Speciális enzim a fehér szőlő macerálásával történő borkészítéshez

    Kategória:
  • LISOFLOT

    Folyékony enzimatikus készítmény mustok flotációval történő derítésére.

    Kategória:
  • LISOGLUC

    β-glükanáz enzimes előállítása borok szűrésére és derítésére. Lizogén hatással élesztősejtekre.

    Kategória:
  • LISOPEC

    Enzimatikus készítmény mustok derítéséhez

    Kategória:
  • PECTOLIFE

    Folyékony proteolitikus enzimkészítmény a mustok gyors derítéséhez.

    Kategória: