Termékek – SIPREM

TANNINO SPEED

admin — Tue, 07 Feb 2023 17:09:01 +0000

Az új „ALPHA TAN®” tannincsaládhoz tartozó, az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. és a Firenzei Egyetem A SPEED tannin képes megemelni a redox potenciált, és a bor belső aromás spektrumát maximálisan megnyilvánulni tudja. A hosszú kutató-fejlesztő munka eredményeként egy olyan komplex és funkcionális terméket kaptunk, amely képes felerősíteni a kezelt borokban már meglévő aromás jegyeket, kiemelve [...]

TANNINO SLOW

admin — Tue, 07 Feb 2023 16:58:56 +0000

Az új „ALPHA TAN®” tannincsaládhoz tartozó, az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. és a Firenzei Egyetem, a SLOW tannin képes csökkenteni a bor redox potenciálját. Különlegessége az a képessége, hogy csökkenti a borok redoxpotenciálját, így hosszabb élettartamot biztosít a hosszabb ideig tárolni kívánt termékeknek, valamint segít a kissé elfáradt borokon. A tökéletes egyensúlyt kereső hosszú munka során sikerült egy olyan széles arculatú terméket kapni, amelynek célja a kezelt borokban már jelenlévő aromás jegyek fokozása, a friss és gyümölcsös jegyek kiemelése, a kezelt bor jellemzőitől függően. bor .
Összetétel: kiváló minőségű hidrolizálható tanninokon és különböző botanikai forrásokból kivont kondenzátumokon alapuló keverék.

Használati útmutató:
A SLOW használatát a palackozás előtti fázisokban jelezzük. Kifejezetten vörösborokhoz ajánlott, de komplexitást és szerkezetet kölcsönöz a kiváló minőségű fehér- és rozéboroknak is.
Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően lehetővé teszi a stabilitáshoz szükséges kén-dioxid dózisok csökkentését.

Adagolás:
1-15 g/hL fehérborok gyártásában.
2-30 g/hL vörösborokban.
Mindenesetre a helyes adagolás kiértékeléséhez célszerű előzetes vizsgálatokat végezni különböző mennyiségű termék fokozatos hozzáadásával.

Hogyan kell használni:
A kívánt adagot 10 rész forró, lehetőleg mészkőszegény vízben oldjuk fel, fémtárgyak használata nélkül, a masszát óvatosan homogenizálva keverjük bele a borba.

Elérhető csomagok:
500 g-os zacskók.

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

Az itt közölt jelzések megfelelnek tudásunk és tapasztalatunk jelenlegi állásának, azonban nem mentesítik a felhasználót a biztonsági és védelmi szabványok betartása, illetve a termék nem rendeltetésszerű használata alól. A címkéken feltüntetett jelzések megfelelnek a hatályos jogszabályok előírásainak, az esetleges változtatásokat előzetes értesítés nélkül hajtjuk végre.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

2021.03.15-i 02. sz

SIXTAN

admin — Tue, 07 Feb 2023 16:52:55 +0000

A SIXTAN ellagic, procianidin és gallus tanninon alapuló keverék. Összetétele lehetővé teszi a legjobb eredmények elérését a színstabilizálás terén a vörösboros borításoknál, szinergetikus módon kihasználva az egyes csersavfrakciók tulajdonságait, hogy kopolimerizálódjanak a borban lévő antocianinfrakciókkal. A polifenoloxidázra és általában az oxidáz enzimekre kifejtett inaktiváló hatása szintén nagy jelentőséggel bír; ezért Botrytis-szel fertőzött szőlő jelenlétében, vagy minden esetben veszélyeztetett egészségi állapot esetén ajánlott.
A SIXTAN-ban jelenlévő ellagos tanninok erős antioxidáns hatásuk mellett hozzájárulnak az aromás komplexitás fokozásához; a kezelt bor ízében lágyabb, teste vastagabb.

Összetétel:
Ellagic, procianidin és gallusz tannin alapú keverék

Használati útmutató:
Vörösborok készítésénél a SIXTAN használata javasolt a macerálás és az állványozás során.

Adagolás:
A legjobb eredmény elérése érdekében tanácsos az előírt adagokat időben elosztani.
A felhasználási dózisok 10 és 50 g/hL között változnak, még töredékesen is a macerálás során. 5-20 g/hL vörösborok állványozásakor.

Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag SIXTAN-t 10 rész forró vízben, lehetőleg mészkőszegény, fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a masszába, óvatosan homogenizálva. A tanno-protein eredetű csapadékok elkerülése érdekében fehérjestabilitási vizsgálatokat célszerű elvégezni.

Elérhető csomagok:
1 kg-os és 10 kg-os zacskók.

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 03, 2022.06.09

REDTAN

admin — Tue, 07 Feb 2023 16:45:17 +0000

A REDTAN ellagikus tanninokon (a francia Limousine régió tölgyfából nyert), procianidineken (kiváló minőségű szőlőbogyókból és más fajokból) és galliciumon alapuló keverék; ennek a tanninnak az összetétele lehetővé teszi, hogy a legjobb eredményeket érjük el a színstabilizálás terén a vörös borításoknál, szinergetikus módon kihasználva az egyes csersavfrakciók tulajdonságait, például a polifenoloxidázok inaktiválását (természetes és/vagy Botrytis cinerea által előállított) és stabil komplexek képződése antocianinokkal.

Speciális jellemzők:
A REDTAN lehetővé teszi ezen eredmények elérését a katechin-tannin-frakció fehérjéivel szembeni magas reaktivitás kihasználásával, amelyek a polifenol-oxidáz enzimekhez kötődve segítenek gátolni azok hatását. A keverék ellagos és katechin része növeli és rögzíti a színt azáltal, hogy az antocianinokkal stabil komplexeket képez.

Összetétel:
Ellagic, proantocianidin és gallusz tanninok keveréke.

Használati útmutató:
Vörösborok készítésénél a REDTAN használata javasolt a macerálás és az állványozás során.

Adagolás:
A felhasználási dózisok 10-20 g/hL között változnak, még töredékesen is, macerálás során.

Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag REDTAN-t 10 rész forró vízben, lehetőleg alacsony mészkő tartalommal, fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a masszába, óvatosan homogenizálva.
A színstabilizálás terén a legjobb eredmény elérése érdekében célszerű a bort megfelelő mennyiségű oxigénnel ellátni, hogy elősegítsük a tanninok és az antocianinok komplexképződését. A tanno-protein eredetű csapadékok elkerülése érdekében fehérjestabilitási vizsgálatokat célszerű elvégezni.

Elérhető csomagok:
1 kg-os és 25 kg-os kiszerelésben.

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 05, 2021.03.19

QUEBTAN

admin — Mon, 06 Feb 2023 20:31:41 +0000

A QUEBTAN a quebracho proantocianidin-ellagic tanninon alapul, amelyet vízzel és alkohollal lassú extrakcióval nyernek a fa központi részéből (a szívfából). Az alapanyagok gondos kiválasztása a legmodernebb, rendkívül szelektív extrakciós protokollokkal kombinálva lehetővé teszi édes és nem túl agresszív érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező, ugyanakkor összetett és strukturált termék előállítását.
Tulajdonságaiból adódóan a QUEBTAN mindenekelőtt önmagában vagy kombinációban ajánlott a színezőanyag stabilizálására a vörösborkészítés legelső szakaszaiban. Használata azonban lehetővé teszi a kezelt borok szerkezetének és összetettségének javítását.
A QUEBTAN hozzájárul az oxidatív folyamatokkal szembeni nagyobb ellenálláshoz, és elősegíti a kitisztulást az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és más, a borok oxidációjáért felelős fémek kelátképzésével.

Összetétel:
Quebracho tannin alapú termék.

Adagok:
A felhasználási dózisok
5-20 g/hL között változnak a vörösborkészítés macerációs fázisaiban.
1-5 g/hL dekantálás során.
Mindenesetre a helyes adagolás kiértékeléséhez célszerű előzetes vizsgálatokat végezni különböző mennyiségű termék fokozatos hozzáadásával.

Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag QUEBTAN-t 10 rész forró vízben, lehetőleg alacsony mészkő tartalommal és fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a borba, óvatosan homogenizálja a masszát. A tanno-protein eredetű csapadékok elkerülése érdekében fehérjestabilitási vizsgálatokat célszerű elvégezni.

Elérhető csomagok:
25 kg-os zsákok.

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 04, 2021.03.19

MAGNUM

admin — Mon, 06 Feb 2023 20:25:48 +0000

A MAGNUM tannin az új “ALPHA TAN” tannincsalád ősatyja, amely az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. és a Firenzei Egyetem.
Az egyensúly keresése, a megfelelő házasítás, a borra gyakorolt testes és impozáns hatás lehetővé teszi ennek az új terméktípusnak, a MAGNUM tanninnak, hogy stabilizáló és antioxidáz hatást fejtsen ki, amely mindig a szerkezet és a szerkezet védelmét szolgálja. belső minőség. Használata kedvez a derítésnek az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és más, a borok oxidációjáért felelős fémek kelátképzésével. A MAGNUM tannint a termék műszaki jellemzői és az érzékszervi jellemzők rendkívüli egyesülése teszi egyedivé, amely lehetővé teszi, hogy a pincetechnikus beavatkozzon a palackozás előtti fázisokba. A tökéletes egyensúlyt kereső hosszú munka során sikerült egy olyan széles arculatú terméket kapni, amelynek célja a kezelt borokban már meglévő aromás jegyek fokozása. A Magnump használatával édes és pirított jegyek bontakozhatnak ki, a kezelt bor tulajdonságaitól függően. Ezenkívül hozzájárulhat a kezelt termék evolúciójához, puhaságot és intenzitást adva.

Összetétel:
hidrolizálható tanninokon és különféle botanikai forrásokból kivont kiváló minőségű kondenzátumokon alapuló keverék.

Használati útmutató:
A MAGNUM használatát a palackozás előtti fázisokban jelezzük. Kifejezetten vörösborokhoz ajánlott, de komplexitást és szerkezetet kölcsönöz a kiváló minőségű fehér- és rozéboroknak is. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően lehetővé teszi a stabilitáshoz szükséges kén-dioxid dózisok csökkentését.

Elérhető csomagok:
500 g-os zacskók.

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

2021.03.15-i 02. sz

LIFETAN ARMONIA

admin — Mon, 06 Feb 2023 20:18:27 +0000

A LIFETAN ARMONIA egy ellagikus tanninokon alapuló keverék, amelyet a legrangosabb területekről származó tölgyfa központi részéből lassan extrahálnak, megfelelően fűszerezve és speciális pirítási eljárással. A célzott előextrakciós eljárás lehetővé teszi a túlzottan fás, gyantás és keserű tulajdonságú anyagok előzetes eltávolítását.
A LIFETAN ARMONIA a kezelt borok kellemességét és egyéniségét emeli ki. Ennek a tanninnak a kémiai tulajdonságainak köszönhetően a borok jobban ellenállnak az oxidatív folyamatoknak, színstabilabbak és jobban érlelődnek. Elősegíti a derítést az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és más, a borok oxidációjáért felelős fémek kelátképzésével.

Összettétel
Ellagikus tanninokon alapuló keverék.

Adagolás és használati utasítás:
A LIFETAN ARMONIA vörös- és fehérborokon egyaránt használható, a finomítás minden szakaszában és az előpalackozásban.
A felhasználási dózisok 1 és 15 g/hL között változnak vörösborok esetében; 1-5 g/hL fehérborok esetében.
Mindenesetre a helyes adagolás kiértékeléséhez célszerű előzetes vizsgálatokat végezni különböző mennyiségű termék fokozatos hozzáadásával.

Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag LIFETAN ARMONIA-t 10 rész, esetleg mészkőszegény forró vízben, fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a borba, óvatosan homogenizálja a masszát. A tanno-protein eredetű csapadékok elkerülése érdekében fehérjestabilitási vizsgálatokat célszerű elvégezni.

Elérhető csomagok:
0,5 kg-os üvegek

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 04, 2021.03.19

GRANVINACCIOLO

admin — Mon, 06 Feb 2023 20:04:18 +0000

A GRANVINACCIOLO a teljesen érett finom szőlő magjából kivont tanninokon alapul.
Használata elősegíti a bor csersavas frakciójának növelését, elősegíti a színstabilitást, javítja az oxidációval szembeni ellenállást és a tartósságot. Érzékszervi szempontból a kezelt borok testesebbek és strukturáltabbak, nagyobb komplexitást és illatfinomságot mutatnak, valamint idővel megtartják a szín intenzitását és tónusát.
A vörösboros borításokban, még a macerálás során is döntően hozzájárul a színezőanyagok stabilizálódásához már az extrakció során.

Speciális jellemzők:
A GRANVINACCIOLO-t az antocianinokkal szembeni magas reaktivitás jellemzi, már az extrakció első szakaszától kezdve, így korlátozza a színveszteséget. Az eredmények különösen a túl rövid macerálások esetén nyilvánvalóak.
kedvez a derítésnek az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és a borok oxidációjáért felelős egyéb fémek kelátképzésével.
Magas védőaktivitással rendelkezik általában az oxidáció és a szabad gyökök ellen.

Használati útmutató:
Ha a vörösborok előállítása során a macerálás, az állványozás és a finomítás további szakaszaiban használják, akkor nagyobb érzékszervi komplexitású és stabilabb színű borokat kaphat.
A fehérborokhoz az erjedés végétől a következő borkészítési fázisokig adagolt GRANVINACCIOLO hatékony antioxidáns és fehérjestabilizáló hatást mutat, ami lehetővé teszi a szükséges bentonit és kén-dioxid adagok csökkentését.

Fogalmazás:
Katechin tannin alapú termék.

Adagolás:
2-15 g/hL a vörösborok előállítási fázisában;
1-10 g/hL fehérborok előállítása során.
Mindenesetre a megfelelő adagolás kiértékeléséhez ajánlatos előzetes teszteket végezni kiegészítésekkel
a termék különböző mennyiségeinek növelése.

Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag GRANVINACCIOLO-t 10 rész forró vízben, lehetőleg mészkőszegény, fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a borba, óvatosan homogenizálja a masszát. A késztermékhez való bármilyen hozzáadásnál ellenőrizze a bor fehérjestabilitását, hogy elkerülje a tannin-fehérje kicsapódást.

Elérhető csomagok:
0,5 kg-os üvegek

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 04, 2021.03.19

GRANTE

admin — Mon, 06 Feb 2023 19:57:18 +0000

A GRANTÉ főként katechin jellegű tanninmolekulákból áll, amelyek összetétele nagyon hasonló a szőlőhéj tanninjaihoz.
A magas koncentrációjú epikatechin-gallátnak köszönhetően, amely egy nagyon erős antioxidáns, ez a tannin különösen ajánlott a fehér borozásban, hogy hatékony védelmet biztosítson az aromás és színező anyagok által okozott oxidáció ellen.
A GRANTÉ a teljes fenolos érettséget el nem érő vörös szőlő, természetes hiányos vagy fenol egyensúlyhiányos szőlő esetében is használható. Javítja a szerkezetet és a színstabilitást, elősegíti a derítést az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és más, a bor oxidációjáért felelős fémek kelátképzésével.
Érzékszervi szempontból kiemeli a kezelt bor tulajdonságait.

Speciális jellemzők:
A GRANTÉ fő jellemzője, hogy nagyon magas antioxidáns ereje van. Az epikatekin-gallát, a jellegzetes és legjellemzőbb katechin, valójában legalább tízszer nagyobb antioxidáns ereje, mint a tokoferolnak (E-vitamin), amint azt az orvosi-táplálkozási szektorban végzett különböző tanulmányok is bizonyítják, ahol a tea tanninjait széles körben használják. . Az azt alkotó katechin típusú molekulák erős kovalens kötéseket alakítanak ki az antocianinokkal, így azok stabilak és tartósak. Emiatt a vörösborok gyártási folyamataiban is ajánlott.

Összetétel:
Kondenzált tannin alapú termék.

Használati útmutató:
A GRANTÉ használata fehérborkészítési eljárásokban, mustokon, erjedéskor és borokon az utólagos dekantáláskor és az előpalackozáskor javasolt; a terméket megóvják az aromák és színek oxidációjától.
A GRANTÉ használata macerálás és állványozás során a vörösbor gyártási folyamatában nagyobb színstabilizálást tesz lehetővé. A finomítás során történő felhasználás nagyobb komplexitást, szerkezetet, aromás kellemességet és színstabilitást ad a terméknek.

Adagok:
A felhasználási dózisok fehérszőlőből nyert mustban 3-20 g/hL között változnak a borkészítés körülményeitől függően, és 3-10 g/hL a kész boroknál.
Vörös borozáshoz 10-30 g/hL a macerálás és az állványozás között, és 5-15 g/hL a további fázisokhoz az igényeknek megfelelően.
Mindenesetre a helyes adagolás kiértékeléséhez célszerű előzetes vizsgálatokat végezni különböző mennyiségű termék fokozatos hozzáadásával.

Hogyan kell használni:
Oldjuk fel a kívánt adag GRANTÉ-t 10 rész, esetleg mészkőszegény forró vízben, fémtárgyak használata nélkül, óvatosan homogenizáljuk a masszába.

Elérhető csomagok:
0,5 kg-os üvegek

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 04, 2021.03.19

GRANROSSO T

admin — Mon, 06 Feb 2023 19:50:38 +0000

A GRANROSSO T kiváló minőségű katechin, proantocianidin és ellagic tanninon alapuló keverék, amelyet válogatott alapanyagokból nyernek, amelyek nagy értékű tannint biztosítanak.
A GRANROSSO T használata lehetővé teszi a legjobb eredmények elérését az oxidációs, fehérje- és színstabilitás tekintetében. Elősegíti a derítést az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és más, a borok oxidációjáért felelős fémek kelátképzésével.

Speciális jellemzők:
A GRANROSSO T sajátos jellemzője az antocianin anyagokkal való nagy reaktivitás, és ennek következtében egyre stabilabb komplexek képződése. Ez a tulajdonság a fehérjékkel (beleértve a polifenol-oxidáz enzimekkel) való nagy reakciókészséggel, valamint az oxidáció és a szabad gyökök elleni védelem erős képességével kombinálva
A free lehetővé teszi, hogy a GRANROSSO T nagyon magas védelmet biztosítson a kezelt boroknak, így hajlamosabbá válik az érlelésre.

Összetétel:
Katekin, proantocianidin és ellagikus tannin alapú keverék.

Használati útmutató:
Javasoljuk a GRANROSSO T használatát vörösborokon a finomítás minden szakaszában; ha az elkészítés utolsó szakaszában használjuk, akkor az utolsó öblítő szűrés előtt és fehérjestabil borokon javasolt használni.
Fiatal borokon alkalmazva, antioxidáns képességének köszönhetően lehetővé teszi a stabilitáshoz szükséges kén-dioxid dózisok csökkentését. A GRANROSSO T fehérborokon is használható, ahol hatékony antioxidáns és kolloid stabilizáló hatást fejt ki, lehetővé téve a szükséges kén-dioxid és bentonit dózisok csökkentését.

Adagolás:
2-10 g/hL a vörösborok finomítási szakaszaiban igény szerint;
5–15 g/hL, ha a vörösboros borítások macerálásánál használják;
1-5 g/hL fehérborok előállítása során.
Mindenesetre a helyes adagolás kiértékeléséhez célszerű előzetes vizsgálatokat végezni különböző mennyiségű termék fokozatos hozzáadásával.

Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag GRANROSSO T-t 10 rész forró vízben, lehetőleg alacsony mészkő tartalommal és fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a borba, óvatosan homogenizálja a masszát. A késztermékhez való hozzáadáskor ellenőrizze a bor fehérjestabilitását, hogy elkerülje a tanno-protein kicsapódást.

Elérhető csomagok:
0,5 kg-os üvegek.

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 01, 2021.03.19