VÁKUUMOS SZŐLŐPRÉSEK AZ INERT GÁZ ALATTI PRÉSELÉSI RENDSZERREL
A Siprem International több évtizedes tapasztalattal rendelkezik a világ legkiválóbb borait gyártó régiókban. Legújabb fejlesztéseként megszületett a vákuumprés, amely egy különleges innováció a préselési technológiában. A szabadalommal védett új vákuumos préselési rendszer segítségével kinyert must minősége a hagyományos módszerekkel nem érhető el. A Siprem szakított a hagyományos felfogással, mely szerint a must kinyerésének nyomás által kell történnie. Ehelyett az új rendszer vákuumot használ a must kinyeréséhez, és bár megjelenésre hasonló a hagyományos membránprésekhez- olyan új és hatékony feltételeket biztosít a minőséghez és a feldolgozás folyamatához, melyhez képest minden egyéb mustkinyerési forma elavulttá válik.
A technológia:
Az első vákuumpréseket a 90-es évek elején találták fel. Úgy tervezték, hogy minimálisra csökkentsék a levegő és a sajtolt tárgy kapcsolatát. Ez az innovatív koncepció az évek során fejlődött, és élvonalbeli megoldásokhoz vezetett a környezeti kompatibilitás és az energiamegtakarítás szempontjából. Ugyanakkor talán a legfontosabb szempont az inert gázokkal való munka képessége. Ezeket a gázokat egy légi tároló tartály (új szabadalmaztatott rendszer) segítségével újrahasznosítják. Ebben a technológiában a Siprem International világszerte szakemberré vált.
Erősségeink:
-
A vákuum rendszer biztosítja a termék teljes inertizálását, amelynek köszönhetően a munkahelyi veszélyes levegőzsebek teljesen eltávolíthatók
-
Az inert gázok (nitrogén, CO2, hélium, CO2 / nitrogén, keverékek stb.) felhasználására nincs korlátozás
-
A gáztartály támasztásához nincs szükség különleges szerkezetekre
-
A biztonsági szelep kiküszöböli a gáztartályban lévő túlnyomás kockázatát
-
A PLC ellenőrzi a gázáramok irányítását a különböző irányokba
-
A sajtóban a gázt mindig szívással kell kezelni, olyan tolókészülék használata nélkül, amellyel káros anyagokat vezethetnek be a szőlőbe (fémek, grafit vagy olaj).
-
A gáz visszanyerése a présből a tartályba a must kivonása előtt történik, és soha nem egyszerre. Ez a lehető legkisebbre csökkenti a gázszennyezést és elkerüli a must-ürítő szivattyú működése által okozott felesleges fogyasztást.
-
Lehetőség a tartály és a megfelelő csövek automatikus mosására és fertőtlenítésére
-
Sokoldalú menedzsment program, amely lehetővé teszi a következők kiválasztását:
-
a sajt teljes inercizálása a szőlő betöltése előtt
-
fújjuk a gázt a betöltési fázisban forgás közben
-
lehetőség a gáz felhasználására a teljes sajtolási folyamat alatt vagy a kezdeti fázisokra korlátozva (virág)
-