GRANVINACCIOLO

Leírás

A GRANVINACCIOLO a teljesen érett finom szőlő magjából kivont tanninokon alapul.
Használata elősegíti a bor csersavas frakciójának növelését, elősegíti a színstabilitást, javítja az oxidációval szembeni ellenállást és a tartósságot. Érzékszervi szempontból a kezelt borok testesebbek és strukturáltabbak, nagyobb komplexitást és illatfinomságot mutatnak, valamint idővel megtartják a szín intenzitását és tónusát.
A vörösboros borításokban, még a macerálás során is döntően hozzájárul a színezőanyagok stabilizálódásához már az extrakció során.

Speciális jellemzők:
A GRANVINACCIOLO-t az antocianinokkal szembeni magas reaktivitás jellemzi, már az extrakció első szakaszától kezdve, így korlátozza a színveszteséget. Az eredmények különösen a túl rövid macerálások esetén nyilvánvalóak.
kedvez a derítésnek az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és a borok oxidációjáért felelős egyéb fémek kelátképzésével.
Magas védőaktivitással rendelkezik általában az oxidáció és a szabad gyökök ellen.

Használati útmutató:
Ha a vörösborok előállítása során a macerálás, az állványozás és a finomítás további szakaszaiban használják, akkor nagyobb érzékszervi komplexitású és stabilabb színű borokat kaphat.
A fehérborokhoz az erjedés végétől a következő borkészítési fázisokig adagolt GRANVINACCIOLO hatékony antioxidáns és fehérjestabilizáló hatást mutat, ami lehetővé teszi a szükséges bentonit és kén-dioxid adagok csökkentését.

Fogalmazás:
Katechin tannin alapú termék.

Adagolás:
2-15 g/hL a vörösborok előállítási fázisában;
1-10 g/hL fehérborok előállítása során.
Mindenesetre a megfelelő adagolás kiértékeléséhez ajánlatos előzetes teszteket végezni kiegészítésekkel
a termék különböző mennyiségeinek növelése.

Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag GRANVINACCIOLO-t 10 rész forró vízben, lehetőleg mészkőszegény, fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a borba, óvatosan homogenizálja a masszát. A késztermékhez való bármilyen hozzáadásnál ellenőrizze a bor fehérjestabilitását, hogy elkerülje a tannin-fehérje kicsapódást.

Elérhető csomagok:
0,5 kg-os üvegek

Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.

Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres, egyeztetésre van szükség.

Az itt közölt jelzések megfelelnek tudásunk és tapasztalatunk jelenlegi állásának, azonban nem mentesítik a felhasználót a biztonsági és védelmi szabványok betartása, illetve a termék nem rendeltetésszerű használata alól. A címkéken feltüntetett jelzések megfelelnek a hatályos jogszabályok előírásainak, az esetleges változtatásokat előzetes értesítés nélkül hajtjuk végre.

A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. 04, 2021.03.19