Kondenzált és hidrolizálható tannin alapú keverék. Az észterek illékonyságát növelő képességének köszönhetően a citrus, az őszibarack és a golgotagyümölcs különböző gyümölcsös aromáit erősíti a fehér és rozé borok esetében, a cseresznye és a szeder jegyeit pedig a vörösborok esetében.
FIVE FRUIT
Leírás
A FIVE FRUIT kiváló minőségű kondenzált és hidrolizálható tanninokon alapuló keverék.
A polifenolos kölcsönhatások és a redox potenciállal szembeni nagy puffererő létrehozására való hajlamuk maximális kihasználása révén az oxidatív védelem fontos szintjeit emelték ki az instabilabb színes pigmentek, valamint az aromás érzetek igen nagy variabilitása a pH és a pH-érték alapján. a kiinduló bor jellemzői. Elősegíti a derítést az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és más, a borok oxidációjáért felelős fémek kelátképzésével. Ezen tulajdonságok alapján a FIVE FRUIT a kezelt bor fajtájától függően különböző aromás érzeteket tud felerősíteni, így mind az érlelés, mind a palackozás előtti fázisban nagyon érdekes termék.
Összetétel:
Különféle botanikai forrásokból kivont, kiváló minőségű hidrolizálható és kondenzált tanninokon alapuló keverék.
Adagok:
A felhasználási dózisok 1 és 10 g/hL között változnak fehér és rozé borok esetén.
Vörösboroknál 3-15 g/hl.
Mindenesetre a helyes adagolás kiértékeléséhez célszerű előzetes vizsgálatokat végezni különböző mennyiségű termék fokozatos hozzáadásával.
Hogyan kell használni:
Oldjuk fel a kívánt adag ÖT GYÜMÖLCS 10 rész forró vízben, lehetőleg mészkőszegény, fémtárgyak nélkül, óvatosan homogenizáljuk a masszába.
Kiszerelés: 500 g-os PE doboz.
Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.
Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres kóstolásra, egyeztetésre van szükség.
A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.
Rev. N. 01, 2020.06.17
Kapcsolódó termékek
-
GRANROSSO T
Kiváló minőségű tanninokon alapuló keverék kiváló minőségű vörösborokhoz.
Érzékszervi szempontból a GRANROSSO T visszaadja a gyümölcsös jegyek frissességét, általánosságban növeli a szaglás komplexitását, lehetővé teszi a lágy ízű, vastagabb testű borokat.
-
MAGNUM
A MAGNUM tannin az új “ALPHA TAN” tannincsalád ősatyja, amely az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. és a Firenzei Egyetem. Az új termékcsalád célja az egyes borok érzékszervi kifejeződésének maximalizálása és tiszteletben tartása. A kutatási és fejlesztési munka lehetővé tette a felhasznált nyersanyagok mélyreható tudományos jellemzését, valamint annak értékelését, hogy ezek hogyan tudnak kölcsönhatásba lépni a borok redox-potenciáljával, amelyekkel érintkezésbe kerülnek, ami nagyobb kifejezőképesség és összetettség felé vezeti őket.
-
TANNINO SPEED
Az új „ALPHA TAN®” tannincsaládhoz tartozó, az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. és a Firenzei Egyetem A SPEED tannin képes megemelni a redox potenciált, és a bor belső aromás spektrumát maximálisan megnyilvánulni tudja. A hosszú kutató-fejlesztő munka eredményeként egy olyan komplex és funkcionális terméket kaptunk, amely képes felerősíteni a kezelt borokban már meglévő aromás jegyeket, kiemelve az édes és vaníliás jegyeket. Fiatal borokhoz különösen ajánlott.
-
GRANBIANCO
Tannin alapú, magas strukturáló és antioxidáns hatású keverék kiváló minőségű fehérborokhoz.
