Az epéből kivont, nagy tisztaságú tannin alapú termék, antioxidáns, komplexképző és oxidáz enzimeket gátló tulajdonságokkal. Fehér és rozé borozáshoz ajánljuk.
GALITAN
Leírás
A GALITAN egy gallus típusú tannin alapú termék (epe dióból kivonva).
Kémiai-fizikai tulajdonságai alkalmassá teszik fehér és rozé borításokhoz.
Használata fehérjestabilizálásban különösen ajánlott, megkönnyítve ezzel a tisztázást.
Az indukciós borkészítésnél lehetővé teszi az SO2 adagok további csökkentését.
Speciális jellemzők:
Specifikus tevékenységei elsősorban a gombás eredetű oxidáz enzimek (lakkáz és tirozináz) gátlása, instabil fehérjék kicsapása (a bentonittal szinergiában), ezzel segítve a derítést. Bakteriosztatikus tulajdonságokkal is rendelkezik.
Kellő mértékben hozzájárul a kezelt bor érzékszervi képének javításához; nagy mértékben hozzájárul a szerkezethez anélkül, hogy befolyásolná az összehúzó tulajdonságokat, még nagy dózisok esetén is. Ezt szem előtt tartva használata javasolt a kiváló minőségű fehérborok testének, összetettségének és eleganciájának javítására.
Fogalmazás:
Gall típusú tannin alapú termék.
Használati útmutató:
A GALITAN-t közvetlenül a derített muston vagy a boron célszerű használni.
Adagok:
A felhasználási dózisok 2-15 g/hL között változnak a kiinduló szőlő egészségi állapotától és a fehérje zavarosodás mértékétől függően.
Boroknál 1-3 g/hL használatát javasoljuk minden állványnál.
Hogyan kell használni:
Oldjuk fel a kívánt adag GALITAN-t 10 rész forró vízben, lehetőleg alacsony mészkő tartalommal, fémtárgyak használata nélkül, keverjük bele az oldatot a masszába, óvatosan homogenizáljuk.
Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsák
20 kg-os polilaminát zsák
Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres kóstolásra, egyeztetésre van szükség.
A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.
Rev. N. 01, 2020.06.17
További információk
| Ajánljuk | Rozéborkészítés |
|---|
Kapcsolódó termékek
-
TANNINO SLOW
Az új „ALPHA TAN®” tannincsaládhoz tartozó, az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. A SLOW tannin sajátossága, hogy csökkenti a kezelt borok redoxpotenciálját, így azok idővel hosszabb életűek és védettebbek lesznek. A tökéletes egyensúlyt kereső hosszú munka során sikerült egy komplex és funkcionális terméket kapni, melynek célja a kezelt borokban már meglévő aromás jegyek fokozása, friss és gyümölcsös jegyek előhívása.
-
GRANROBUR ALBA
Pirított amerikai tölgy tannin alapú termék, amely nagyon édes érzékszervi érzetet kelt, különösen a kókusz, de a kakaó, a kávé és a vanília íze is.
-
TANNINO SPEED
Az új „ALPHA TAN®” tannincsaládhoz tartozó, az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. és a Firenzei Egyetem A SPEED tannin képes megemelni a redox potenciált, és a bor belső aromás spektrumát maximálisan megnyilvánulni tudja. A hosszú kutató-fejlesztő munka eredményeként egy olyan komplex és funkcionális terméket kaptunk, amely képes felerősíteni a kezelt borokban már meglévő aromás jegyeket, kiemelve az édes és vaníliás jegyeket. Fiatal borokhoz különösen ajánlott.
-
AGRUTAN
Erjedési tanninok összetett keveréke, amely a „Citrus Protocol” keretében a citrusféléknek tulajdonítható intenzív aromás jegyeket képes kifejleszteni.
17654 Ft
