LF 13V

Leírás

A vállalat több éves kutatási és fejlesztési tapasztalata, amely a terepen és a területen gyökerezik, arra késztette az ENOLIFE-t, hogy azonosítsa az LF 13V élesztőtörzset, amelyet az alacsony hőmérsékleten erjedő képessége miatt választottak ki fehérborok előállítására és intenzíven aromás. rozék.  Az alacsony hőmérsékleten végzett fermentációk rendkívüli mértékben növelik a kiindulási szőlő aromás jegyeinek fokozását, ami nagy mennyiségű észtert és tiolokat eredményez, intenzíven. virágok, trópusi gyümölcsök, citrusfélék és aromás fűszernövények aromái. Ezek a tulajdonságok a kiváló fermentációs kapacitással (rövid lappangási fázis, szabályos kinetika, magas alkoholállóság) párosulva teszik az LF 13V-t a legmegfelelőbb élesztőtörzzsel a szőlőből származó, erős fajtaaromás jegyekkel rendelkező, vagy minden esetben gazdag élesztőtörzsként. előfutárai. A kiindulási szőlő aromás váza rendkívül gazdag a fermentációs tevékenységből származó aromás anyagokkal.

Borászati ​​jellemzők: 
Nagy ellenállás az alkohollal szemben; piroszőlősav, acetaldehid és magasabb alkoholok gyenge termelése; diszkrét glicerin termelés, alacsony habképződés; nagyon alacsony ecetsavtermelés; nem termel kénvegyületeket.

Használati útmutató:
Ennek az élesztőtörzsnek a használatából a legjobb eredményeket a Chardonnay, Fiano Minutolo, Malvasie, Moscati, Mantonico, Muller Thurgau, Sauvignon, Pinot Grigio szőlő erjesztésével érik el. Használata minden vörösbogyós fajtából rozé borok készítéséhez, habzóboralapok, habzóborok készítéséhez is javasolt.

Dózisok és módszerek:
Megerősítve az ENOLIFE által ezekre a fejlesztésekre fordított figyelmet, a biotechnológia területén is új módszert dolgoztak ki az élesztők alkalmazására: BIOTECH FAST Az új BIOTECH FAST technológia alapvető jellemzője az élesztő közvetlen dehidratálása szobahőmérsékleten vízben. .

A legjobb eredmény elérése érdekében ennek a törzsnek a használatával hidratáljon 10-20 g száraz törzset minden hektoliter mustra. Az élesztőt óvatosan szobahőmérsékletű vízben diszpergáljuk lehetőleg nagyobb érintkezési felületű edényt használjon. Körülbelül 10 után percig erősen rázza fel, és ismételje meg ugyanezt a műveletet további 5 perc múlva. Mutassa be a
az így rehidratált élesztő közvetlenül az erjesztendő must tartályában.

Elérhető csomagok:
500 g-os polilaminát zacskók, vákuumcsomagolás a jobb eltarthatóság érdekében.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva megőrzi a címkén feltüntetett csomagolási dátumtól számított legalább két évig.

A csomagolás felbontása után a terméket hűtőszekrényben kell tárolni és fel kell használni gyors idők.
A használat során tartsa be a hatályos, az Magyar jogszabályokban és a Reg. (EU) 2019/934 és az azt követő módosítások.

Rev. N. 04, 2021.04.27