Pirított amerikai tölgy tannin alapú termék, amely nagyon édes érzékszervi érzetet kelt, különösen a kókusz, de a kakaó, a kávé és a vanília íze is.
GRANROBUR ALBA
Leírás
A GRANROBUR ALBA amerikai tölgyfából (Quercus alba) pirításnak alávetett, kiváló minőségű ellagos tanninon alapuló termék. A whisky-laktonban (cisz-lakton) igen gazdag összetétele fokozza a kezelt borokban már meglévő édes és intenzív érzékszervi érzetet.
Speciális jellemzők:
A GRANROBUR ALBA hozzájárul a borokban jelenlévő aromás evolúcióhoz, édes jegyekkel javítja az érzékszervi keretet; a kezelt bor ízében lágyabb, teste vastagabb. A GRANROBUR ALBA használata a kezelt bornak nagyobb ellenállást biztosít az oxidatív folyamatokkal szemben, és nagyobb tartósságot biztosít az idő múlásával. Elősegíti a derítést az instabil fehérjék stabilizálásával, valamint a vas, a réz és más, a borok oxidációjáért felelős fémek kelátképzésével.
Összetétel:
Ellagikus tannin alapú termék.
Használati útmutató:
A GRANROBUR ALBA vörös- és fehérborokhoz egyaránt használható, a finomítás minden szakaszában; ha az elkészítés utolsó szakaszában használjuk, akkor az utolsó öblítő szűrés előtt és fehérjestabil borokon javasolt használni.
Adagok:
A felhasznált adagok
vörösborok esetén 1-15 g/hL között változnak
fehérborok esetén 1-5 g/hL között változnak.
Hogyan kell használni:
Oldja fel a kívánt adag GRANROBUR ALBA-t 10 rész forró vízben, lehetőleg mészkőszegény, fémtárgyak használata nélkül, keverje bele az oldatot a borba, óvatosan homogenizálja a masszát. A tanno-protein eredetű csapadékok elkerülése érdekében fehérjestabilitási vizsgálatokat célszerű elvégezni.
Mindenesetre a helyes adagolás kiértékeléséhez célszerű előzetes vizsgálatokat végezni különböző mennyiségű termék fokozatos hozzáadásával.
Elérhető csomagok:
500 g-os üvegek.
Tárolás:
A terméket hűvös és száraz helyen, bontatlan csomagolásban vagy használat után gondosan lezárva kell tárolni.
Betartandó ajánlások :
Szaktanácsadó borásszal történő rendszeres kóstolásra, egyeztetésre van szükség.
A használathoz tartsa be az Magyar jogszabályokat, valamint a CE 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.
Rev. 04, 2021.03.19
Kapcsolódó termékek
-
BT 1+1
A kiváló minőségű katechin tanninokon alapuló borászati keverék határozottan kiemeli a friss és gyümölcsös érzeteket, összetett fás, édes és vaníliás jegyeket, valamint sajátos fűszeres jegyeket ad.
-
MAGNUM
A MAGNUM tannin az új “ALPHA TAN” tannincsalád ősatyja, amely az Enolife s.r.l. együttműködésének eredménye. és a Firenzei Egyetem. Az új termékcsalád célja az egyes borok érzékszervi kifejeződésének maximalizálása és tiszteletben tartása. A kutatási és fejlesztési munka lehetővé tette a felhasznált nyersanyagok mélyreható tudományos jellemzését, valamint annak értékelését, hogy ezek hogyan tudnak kölcsönhatásba lépni a borok redox-potenciáljával, amelyekkel érintkezésbe kerülnek, ami nagyobb kifejezőképesség és összetettség felé vezeti őket.
-
LIFETAN ARMONIA
A LIFETAN ARMONIA nagy élvezetet és egyéniséget kölcsönöz a kezelt boroknak, abszolút kiemelkedő aromás komplexitást érzékszervi keretet vanília, fűszer, kakaó, mogyoró és pirított mandula jegyekkel. Ízben puhábbak és bársonyosabbak, testük vastagabb.
A legrangosabb területekről származó tölgyfából kivont tanninon alapuló keverék.
-
SIXTAN
Ellagic, procianidin és gallusz tanninok keveréke, optimalizálva a vörösborok színstabilizálására, az oxidáció elleni védelemre, az aromás érzetek szerkezetének és tisztaságának növelésével.
