FULL FERM

FULL FERM

KÉSZÍTMÉNY ERJEDÉSEK BEFEJEZÉSÉHEZ

FEJLESZTETT FORMULÁCIÓ AZ ISVV OF BORDEAUX-VAL (kérjen információt a kutatási munkáról)

Esszenciális tápanyagokban gazdag komplex aktivátor, amely garantálja az élesztő tökéletes integritását és metabolikus működését a fermentációs tevékenység utolsó szakaszában, serkenti a sejtszaporodást és elősegíti a kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenállást.
Rendkívül érdekes tulajdonságok még a mustot esetleg szennyező ochratoxinokkal szembeni kiváló adszorbeáló képesség, valamint a rövid és közepes szénláncú zsírsavak méregtelenítő képessége.

Kategória:

Leírás

A FULL FERM egy komplex aktivátor, amelyet a Saccharomyces cerevisiae egy specifikus törzsének lizált sejtfalából nyernek.
A kiindulási élesztő sejtszerkezetének sejtfala nagyon gazdag térhálós glucidekben (béta-glükánok és alfamannánok) és realózban, olyan vegyületekben, amelyek nagy duzzadást és adszorpciós képességet biztosítanak a 8-10-12 szénatomos zsírsavak felé, mérgezőek az élesztő anyagcseréjét, és maguk az endotoxinok, amelyeket az élesztő a fermentációs stressz fázisban bocsát ki. Rendkívül érdekes tulajdonság az ochratoxinokkal és egyéb, a mustot esetleg szennyező maradványokkal szembeni kiváló adszorbeáló képessége is.

A FULL FERM használata tehát szabályozza az erjedés végső hatását, elkerüli a megrekedt erjedés előfordulását, csökkentve az ecetsav és hidrogén-szulfid élesztő általi termelésének kockázatát.  Érzékszervi szempontból jobb hatással van a bor testére, fizikai és színstabilitására, mivel mannoproteinekben gazdagítja.

Összetétel:
A FULL FERM egy fermentációs aktivátor, amely nagyon tiszta élesztő és cellulóz sejtfalakon alapul.

Adagolás és alkalmazás:
Az ajánlott dózisok 10 és 40 g/hL között változnak, ami az EU-ban az élesztősejtfalra vonatkozó törvényes határérték.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, néhány percig pihentetjük, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 15 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.

A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.

Rev. n 02, 202.10.02