AMINOAROM

Leírás

Az AMINOAROM egy Saccharomyces cerevisiae törzs autolizátumán alapuló fermentációs aktivátor, amely rendkívül gazdag szabad aminosavakban. Az ENOLIFE K+F csoport munkájának eredménye, melynek célja az élesztő aromás kifejeződésének maximalizálása.
erjesztés. Az aminosavak szerepe az élesztő táplálkozásban stratégiai jelentőségű; amellett, hogy alapvetőek a fermentációs kinetikában és a YAN ellátásában, részei olyan specifikus metabolikus útvonalaknak, amelyek aromás anyagok és prekurzoraik termeléséhez vezetnek. Az AMINOAROM vitaminok, nyomelemek, koenzimek és biostimuláló vegyületek forrása is.

Az AMINOAROM használatának előnyei a következőkben foglalhatók össze:
 Az erjesztő élesztők aromás kifejeződésének javítása, mind a fehér, mind a vörös élesztők esetében. Magasabb alkoholok, észterek, tiolok stb. előállítása.
 inger az anyagcsere indulásakor
 Javult az erjedés szabályossága
 Fokozott tolerancia alacsony és magas hőmérsékletekkel, hősokkokkal és általában extrém körülményekkel szemben.
 Hatványozza a nem kívánt vegyületeket, például ecetsav, acetaldehid, negatív kénvegyületek (H2S, merkaptánok) képződését.

Meghatározás:
Az AMINOAROM aromás prekurzorokban gazdag élesztő autolizátumon alapuló fermentációs aktivátor.

Adagolás és alkalmazás:
Adjon egyidejűleg 15-30 g/hL-t az élesztő inokulumhoz, alaposan homogenizálva.
A második fermentációhoz adjunk hozzá 20-40 g/hL-t a pezsgő alaphoz.
Az EU-ban megengedett maximális adag 40 g/hL.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 15 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.
Borászati ​​felhasználásra.

Tartsa be az Magyar jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat

Rev. n.01 kelt: 2021.10.02