FacebookYoutube

AMINOAROM

Főoldal/AKTIVÁTOROK/AMINOAROM
Élesztő autolizátum alapú fermentációs aktivátor, amely természetesen gazdag elérhető aminosavakban

AMINOAROM

SZABAD AMINOSAVAKBAN RENDKÍVÜLI GAZDASÁGOS élesztő-AUTOLIZÁTUM ALAPÚ AKTIVATOR.

Az AMINOAROM az ENOLIFE K+F csoport munkájának eredménye, amelyet azzal a céllal fejlesztettek ki, hogy maximalizálják az élesztő aromás kifejeződését az erjesztés során. Formulációja a Saccharomyces cerevisiae egy bizonyos törzsének autolíziséből származó szabad aminosavak magas koncentrációján alapul, amelyek funkciója stratégiai jelentőségű az élesztő táplálkozásában mind a fermentációs kinetika, mind az aromás anyagok és elődjeik előállításában.

Az AMINOAROM használatának előnyei a következőkben foglalhatók össze:
• A fermentáló élesztők aromás kifejeződésének javítása tiolok, magasabb alkoholok, észterek stb. előállításával;
• Az anyagcsere beindulásának serkentése • Az erjedés szabályosságának javítása;
• Jobb tolerancia alacsony és magas hőmérsékletekkel, hősokkokkal és általában extrém körülményekkel szemben;
• Kedvezőtlenné tenni a nemkívánatos vegyületek, például ecetsav, acetaldehid, negatív kénvegyületek (H2S, Mercaptans) képződését.

Kategória:

Leírás

Az AMINOAROM egy Saccharomyces cerevisiae törzs autolizátumán alapuló fermentációs aktivátor, amely rendkívül gazdag szabad aminosavakban. Az ENOLIFE K+F csoport munkájának eredménye, melynek célja az élesztő aromás kifejeződésének maximalizálása.
erjesztés. Az aminosavak szerepe az élesztő táplálkozásban stratégiai jelentőségű; amellett, hogy alapvetőek a fermentációs kinetikában és a YAN ellátásában, részei olyan specifikus metabolikus útvonalaknak, amelyek aromás anyagok és prekurzoraik termeléséhez vezetnek. Az AMINOAROM vitaminok, nyomelemek, koenzimek és biostimuláló vegyületek forrása is.

Az AMINOAROM használatának előnyei a következőkben foglalhatók össze:
 Az erjesztő élesztők aromás kifejeződésének javítása, mind a fehér, mind a vörös élesztők esetében. Magasabb alkoholok, észterek, tiolok stb. előállítása.
 inger az anyagcsere indulásakor
 Javult az erjedés szabályossága
 Fokozott tolerancia alacsony és magas hőmérsékletekkel, hősokkokkal és általában extrém körülményekkel szemben.
 Hatványozza a nem kívánt vegyületeket, például ecetsav, acetaldehid, negatív kénvegyületek (H2S, merkaptánok) képződését.

Meghatározás:
Az AMINOAROM aromás prekurzorokban gazdag élesztő autolizátumon alapuló fermentációs aktivátor.

Adagolás és alkalmazás:
Adjon egyidejűleg 15-30 g/hL-t az élesztő inokulumhoz, alaposan homogenizálva.
A második fermentációhoz adjunk hozzá 20-40 g/hL-t a pezsgő alaphoz.
Az EU-ban megengedett maximális adag 40 g/hL.

Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.

Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminát zsákok és 15 kg-os zsákok.

Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.
Borászati ​​felhasználásra.

Tartsa be az Magyar jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat

Rev. n.01 kelt: 2021.10.02

Kapcsolódó termékek

  • Magas redukálóanyag tartalmú termék fehér- és rozéborok természetes redukciós erjesztéséhez

    SGH LIFE

    Részletek Gyorsnézet

    SGH LIFE

    A Saccharomyces cerevisiae törzséből származó élesztőszármazékokon alapuló innovatív készítmény, amelyet a magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyületek előállítására való különleges hajlam miatt választottak ki, lehetővé teszi a szőlőből származó elsődleges aromák és a keletkező aromák hosszú távú oxidációtól való megőrzését.
    Az élesztő erjedés közbeni aktivitásával, valamint a szín jellemzőinek megőrzésével.
    Az SGH LIFE használatával természetesen létrejött csökkentett környezet stabil és visszafordíthatatlan marad az idő múlásával, garantálva a hosszabb eltarthatóságot és a frissebb, hangsúlyos fajtajellemzőkkel rendelkező termékek előállítását, különösen ott, ahol az aromaprofil gazdag és összetett.
    Az erjedés során a gombás flóra fejlődéséhez szükséges összes elemben és a mannoproteinekben való gazdagság döntő módon teszi teljessé a végső érzékszervi kifejeződést.

    Kategória:
  • FERMENTÁCIÓ Élesztőszármazékokon alapuló fermentációs aktivátor, amely vitaminokat, szterolokat, ásványi anyagokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek garantálják az etanol jelenlétével esetlegesen megterhelt sejtmembrán regenerálódását.

    MIDFERM

    Részletek Gyorsnézet

    MIDFERM

    AZ AKTIVÁTOR KOMPLEX KÖZPONTI FÁZISÁBAN JELZETT
    FERMENTÁCIÓ Élesztőszármazékokon alapuló fermentációs aktivátor, amely vitaminokat, szterolokat, ásványi anyagokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek garantálják az etanol jelenlétével esetlegesen megterhelt sejtmembrán regenerálódását. A központi fázisokban használt MIDFERM lehetővé teszi a sejt számára, hogy a tápanyagcsere folyamatokat életerősen és aktívan tartsa, megőrizve az alkoholos fermentáció folytonosságát és stabilitását.
    Cinkben gazdag összetétele jelentős segítséget garantál az enzimatikus tevékenységben és a fehérjeszintézisben is, amely közvetlenül részt vesz az alapvető tápanyagok sejtbe történő szállításában.

    Kategória:
  • Ammóniasók és tiamin alapú fermentációs aktivátor

    FERMIREG EASY

    Részletek Gyorsnézet

    FERMIREG EASY

    EGYSZERŰ AKTIVÁTOR KÖNNYEN HASZNÁLHATÓSÁGGAL

    Fermentációs aktivátor, amely élesztőgombák (ammónia), tiamin és cellulóz által könnyen asszimilálható formában nitrogént tartalmaz a Blastomycetic flóra optimális fejlődése érdekében.

    Kategória:
  • Sejtmembránon és élesztő lizátumokon, ammónia-nitrogéntartalmú anyagokon és tiaminon alapuló fermentációs komplex aktivátor

    FERMIREG ACTIV

    Részletek Gyorsnézet

    FERMIREG ACTIV

    TELJES FORMULÁCIÓ MINDEN FÁZISHOZ

    FERMENTATÍV Ammónia-nitrogéntartalmú anyagok, B1-vitamin (tiamin), cellulóz és élesztőszármazékok alapú fermentációs komplex aktivátor.
    Kiegyensúlyozott összetétele lehetővé teszi, hogy az élesztőt a gyors sejtszaporodáshoz és -fejlődéshez szükséges megfelelő mennyiségű tápanyaggal látja el.

    Kategória:
X