EGYSZERŰ AKTIVÁTOR KÖNNYEN HASZNÁLHATÓSÁGGAL
Fermentációs aktivátor, amely élesztőgombák (ammónia), tiamin és cellulóz által könnyen asszimilálható formában nitrogént tartalmaz a Blastomycetic flóra optimális fejlődése érdekében.
FERMIREG EASY
Leírás
A FERMIREG EASY egy ammónia-nitrogéntartalmú anyagokon és B1-vitaminon (tiaminon) alapuló fermentációs aktivátor, amely könnyen elérhető a blastomycetikus flóra számára.
Kiegyensúlyozott összetétele lehetővé teszi, hogy az élesztőt a gyors sejtszaporodáshoz és -fejlődéshez szükséges megfelelő mennyiségű tápanyaggal látja el. A készítményben jelenlévő tiamin elsődleges fontosságú tényező az élesztő fermentációs anyagcseréjében, elősegíti a fejlődés optimális feltételeinek megteremtését és korlátozza a nem kívánt másodlagos vegyületek élesztő termelését. A FERMIREG EASY ezért minden olyan esetben ajánlott, amikor a mustok normál adottságainak integrálása szükséges, különösen akkor, ha környezeti és éghajlati okok (talaj és szezonális trend), technológiai okok (tisztítási és derítési műveletek) és a szőlő jellemzői miatt. , a mustok tápanyaghiányos az élesztő.
Összetétel:
Ammóniasók (kétfázisú ammónium-foszfát+ammónium-szulfát) 92% Tiamin-hidroklorid (E375-Tit. V-korlátozott felhasználás) 0,2% Inert szűrési segédanyag 100 °C-on
Adagolás és alkalmazás:
Az általában ajánlott adag 10-30 g/hL must vagy zúzott szőlő között.
A 30 g/hL-es dózisban használt FERMIREG EASY a kezelt mustot a következőkkel látja el: 27,60 g/hL ammónia sók (foszfátok és szulfátok) és 60 mg/hL tiamin.
Készítmény:
A terméket kis mennyiségű vízben eloszlatjuk, majd alaposan homogenizálva a masszához adjuk.
Elérhető csomagok:
1 kg-os polilaminált zsákok és 25 kg-os zsákok.
Tárolás:
A termék bontatlan csomagolásban, hűvös és száraz helyen tárolva a címkén feltüntetett lejárati időig megőrzi tulajdonságait. Gondosan zárja vissza a nyitott csomagokat.
A használat során tartsa be az olasz jogszabályok, valamint az (EU) 2019/934 rendelet és az azt követő módosítások által a tárgyra vonatkozó hatályos előírásokat.
Rev. n 03, 2021.10.02
Kapcsolódó termékek
-
AMINOAROM
SZABAD AMINOSAVAKBAN RENDKÍVÜLI GAZDASÁGOS élesztő-AUTOLIZÁTUM ALAPÚ AKTIVATOR.
Az AMINOAROM az ENOLIFE K+F csoport munkájának eredménye, amelyet azzal a céllal fejlesztettek ki, hogy maximalizálják az élesztő aromás kifejeződését az erjesztés során. Formulációja a Saccharomyces cerevisiae egy bizonyos törzsének autolíziséből származó szabad aminosavak magas koncentrációján alapul, amelyek funkciója stratégiai jelentőségű az élesztő táplálkozásában mind a fermentációs kinetika, mind az aromás anyagok és elődjeik előállításában.
Az AMINOAROM használatának előnyei a következőkben foglalhatók össze:
• A fermentáló élesztők aromás kifejeződésének javítása tiolok, magasabb alkoholok, észterek stb. előállításával;
• Az anyagcsere beindulásának serkentése • Az erjedés szabályosságának javítása;
• Jobb tolerancia alacsony és magas hőmérsékletekkel, hősokkokkal és általában extrém körülményekkel szemben;
• Kedvezőtlenné tenni a nemkívánatos vegyületek, például ecetsav, acetaldehid, negatív kénvegyületek (H2S, Mercaptans) képződését. -
FULL FERM
KÉSZÍTMÉNY ERJEDÉSEK BEFEJEZÉSÉHEZ
FEJLESZTETT FORMULÁCIÓ AZ ISVV OF BORDEAUX-VAL (kérjen információt a kutatási munkáról)
Esszenciális tápanyagokban gazdag komplex aktivátor, amely garantálja az élesztő tökéletes integritását és metabolikus működését a fermentációs tevékenység utolsó szakaszában, serkenti a sejtszaporodást és elősegíti a kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenállást.
Rendkívül érdekes tulajdonságok még a mustot esetleg szennyező ochratoxinokkal szembeni kiváló adszorbeáló képesség, valamint a rövid és közepes szénláncú zsírsavak méregtelenítő képessége. -
MIDFERM
AZ AKTIVÁTOR KOMPLEX KÖZPONTI FÁZISÁBAN JELZETT
FERMENTÁCIÓ Élesztőszármazékokon alapuló fermentációs aktivátor, amely vitaminokat, szterolokat, ásványi anyagokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek garantálják az etanol jelenlétével esetlegesen megterhelt sejtmembrán regenerálódását. A központi fázisokban használt MIDFERM lehetővé teszi a sejt számára, hogy a tápanyagcsere folyamatokat életerősen és aktívan tartsa, megőrizve az alkoholos fermentáció folytonosságát és stabilitását.
Cinkben gazdag összetétele jelentős segítséget garantál az enzimatikus tevékenységben és a fehérjeszintézisben is, amely közvetlenül részt vesz az alapvető tápanyagok sejtbe történő szállításában. -
SGH LIFE
A Saccharomyces cerevisiae törzséből származó élesztőszármazékokon alapuló innovatív készítmény, amelyet a magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyületek előállítására való különleges hajlam miatt választottak ki, lehetővé teszi a szőlőből származó elsődleges aromák és a keletkező aromák hosszú távú oxidációtól való megőrzését.
Az élesztő erjedés közbeni aktivitásával, valamint a szín jellemzőinek megőrzésével.
Az SGH LIFE használatával természetesen létrejött csökkentett környezet stabil és visszafordíthatatlan marad az idő múlásával, garantálva a hosszabb eltarthatóságot és a frissebb, hangsúlyos fajtajellemzőkkel rendelkező termékek előállítását, különösen ott, ahol az aromaprofil gazdag és összetett.
Az erjedés során a gombás flóra fejlődéséhez szükséges összes elemben és a mannoproteinekben való gazdagság döntő módon teszi teljessé a végső érzékszervi kifejeződést.
