A Primitivoból kiválasztott törzs. A nagyon rövid késleltetési fázis, a gyors erjedési kinetika, az igen alacsony illósav-termelés teszi az LF P19-et ideálissá kiváló minőségű, nagyon magas alkoholtartalmú, testes és szerkezetű, érlelésre alkalmas vörösborok készítésére. Illatos jegyek: szilva, szeder, cseresznye.
-
-
LF BR02
A Saccharomyces Cerevisiae ideális a tiol aromák fejlesztésére és a borkészítés csökkentésére. Intenzív virágos és gyümölcsös jegyeket fejleszt ki. Ezen sajátosságai miatt Rosék készítésére is alkalmas.
Illatos jegyek: ananász, trópusi gyümölcs, fehér virágok. -
LF 13V
A Saccharomyces cerevisiae különösen alkalmas aromás fehérek és rozék alacsony hőmérsékletű borítására.
A fellelhető fő aromás jegyek a virágos, citrusos, tiol és trópusi jegyekben azonosíthatók, melyeket az AMINOAROM még jobban kihangsúlyoz.
Aromás illatok: virágok (virág), trópusi gyümölcsök, citrusfélék. -
LF 07
A nagyon magas glicerintermelésű Saccharomyces cerevisiae kiemeli a fajta összetettségét, édes és gyümölcsös jegyekkel gazdagítva. Piroshoz és rozéhoz egyaránt ajánljuk.
Illatos jegyek: maracuja, ibolya, áfonya. -
KLEY-ROSE
A KLEY ROSÈ a Kluyveromyces thermotolerans faj egy válogatott élesztőtörzs, amely különösen alkalmas rozé borok előállítására. Természetes módon képes felerősíteni az édes virágos és citrusos aromás jegyeket a mustok biosavanyításának képességével, így frissebb és elegánsabb borokat készít.
-
-
GRANVINACCIOLO
Válogatott minőségű szőlő magjából nyert tanninokon alapul, strukturáló és komplexképző.
-
-
GRANROSSO T
Kiváló minőségű tanninokon alapuló keverék kiváló minőségű vörösborokhoz.
Érzékszervi szempontból a GRANROSSO T visszaadja a gyümölcsös jegyek frissességét, általánosságban növeli a szaglás komplexitását, lehetővé teszi a lágy ízű, vastagabb testű borokat.
-
GRANROSSO
NAGY ÉRTÉKŰ TANNIN ALAPÚ KEVERÉK KIVÁLÓ MINŐSÉGI VÖRÖBOROKHOZ A GRANROSSO kiváló minőségű katechin, proantocianidin és ellagic tanninon alapuló keverék, amelyet válogatott alapanyagokból nyernek, amelyek nagy értékű tannint biztosítanak. A GRANROSSO használata lehetővé teszi a legjobb eredmények elérését az oxidációs, fehérje- és színstabilitás tekintetében. Érzékszervi szempontból a GRANROSSO visszaadja a gyümölcsös jegyek frissességét, általánosságban növeli a szaglás komplexitását, lehetővé teszi a lágy ízű, vastagabb testű borok készítését.
-
-
GRANROBUR TOSTATO
Francia Limousine tölgyből készült pirított tannin alapú termék fűszeres, pirított és mindenekelőtt vaníliás érzékszervi jegyekkel.
