Üzlet

Főoldal/Üzlet
  • AGRU

    Az élesztő törzset a frissesség legkellemesebb és legkifinomultabb érzetének kifejezésére fejlesztették ki. Az AGRUTAN használatával kombinálva az “Agru Protokoll” készletébe tartozik. Ideális citrusos aromás jegyekkel rendelkező friss borok készítéséhez.

     

    Illatos jegyek: grapefruit, narancs, bergamott.

    Kategória:
  • BW AROM

    Ennek a részletnek az aromás magasztalása meghatározott protokollokkal borított élesztő e különösen alacsony és állandó hőmérsékleten különösen alkalmassá teszi gyártásra
    borok közül: fehér, rozé és új.
    Illatos jegyek: trópusi gyümölcsök, gyümölcsök szenvedély, cseresznye.

    Kategória:
  • BW 333

    Ennek a törzsnek a sejtes variabilitása, a borkészítési módszerekkel és a megfelelő aminosav-tápanyagbevitellel (lásd AMINOAROM) és a mikrotápanyagokban (lásd MIDFERM) lehetővé teszi a BW333 számára, hogy könnyen javítsa a natív aromás szőlőre jellemző érzékszervi jellemzőket és aromás jegyeket. több . Illatos jegyek: fehér virágok, őszibarack, seprű, ananász, citrusfélék.

    Kategória:
  • BW FINEBAYANUS

    Eredetileg Champagne területéről származó élesztőtörzs, amelyet kiváló minőségű habzóborok előállítására választottak ki

    Kategória:
  • A MALOFIN PLUS egy baktériumkultúra, magas sejtkoncentrációval, magas alkohol- és savtoleranciával, jó SO2-állósággal. A MALOFIN PLUS olyan növény, amely a végső ipari termelési folyamat során „előadaptációs” cikluson ment keresztül; a sejtmembránokat „stressz fehérjék” termelésére ösztönözték, amelyek alkalmasak a bor kedvezőtlen körülményeivel szembeni ellenállásra. Ez biztosítja a magas almasavú lebomlási arányt is. Helytartó

    MALOFIN PLUS

    AZ OENOCOCCUS OENI TÖRZS tejsavbaktériumainak FRISS FAGYASZÍTÁSSAL SZÁRITVA

    Kategória:
  • AGRUTAN

    Erjedési tanninok összetett keveréke, amely a „Citrus Protocol” keretében a citrusféléknek tulajdonítható intenzív aromás jegyeket képes kifejleszteni.

    Kategória:
  • ALBUMIN DRY GR

    Albumin szemcsés készítményben, nagy oldhatósággal.

    Kategória:
  • BW FINERED

    Minőségi vörösborok előállításához kiválasztott élesztőtörzs. Alacsony kén-dioxid termelő. Különösen alkalmas érlelésre szánt borok készítésére, amelyek testének és szerkezetének növelését segíti elő. Aromás jegyek: ibolya, ribizli, szerecsendió.

    Kategória:
  • BW SPEED

    Kedvezőtlen körülmények között történő erjesztés minden esetben alkalmazható. Valójában ennek az élesztőnek az olyan speciális tulajdonságainak köszönhetően, mint a magas alkoholállóság, a kiváló telepedési szilárdság, a gyors és szabályos erjedési kinetika, az alacsony tápanyagigény, képesek vagyunk olyan nehéz erjedéseket végrehajtani, amelyek gyors és rendszeres erjedési kinetikát igényelnek még alacsony tápanyagtartalom mellett is. igényű és 13 térfogatszázalékig terjedő alkoholtartalommal. A FULL FERM használata az erjedés közepétől javasolt. Illatos jegyek: őszibarack, banán, aranyalma.

    Kategória:
  • BW WHITELEGANT

    Nagy aromás komplexitású és tartós élesztőtörzs. Kiválóan alkalmas nagy kaliberű, józan és nagyon elegáns tulajdonságokkal rendelkező borok készítésére, különösen az SGH LIFE és az AMINOAROM használatával kombinálva. Barrique-ban történő erjesztésre is alkalmas. Illatos jegyek: ananász, trópusi gyümölcs, seprű.

    Kategória:
  • FENICE

    A „Phoenix Protocol” alapján kiválasztott élesztő egy adott törzse. Ezzel a protokollal a seprő első leülepedésétől kezdve lehetőség nyílik arra, hogy a mustokban jelenlévő különösen zöld jegyeket a friss gyümölcs intenzív aromás jegyeivé alakítsák át. Illatos jegyek: trópusi gyümölcs, ananász, citrusfélék.

    Kategória:
  • ESAFINE

    Az „ESAFINE Protocol” alapján kiválasztott élesztőtörzs. Abszolút sajátosság, hogy a vörösszőlőmustban található nyírt fű illatáért felelős hexánvegyületeket intenzív gyümölcsös és fűszeres aromás jegyekké alakítja. Illatos jegyek: maracuja, bors, ribizli.

    Kategória:
  • AROMACLAR

    FENOL- ÉS FEHÉRJEANYAGOK NAGY STABILIZÁLÓ HATÁSÚ POLYCOMPOSED FORMULATION TISZTÍTÁSA. Kiváló eredményeket fejez ki a fehérjementesítő képességben és az aromás tisztaságban azáltal, hogy lágyítja a tanninokat és az oxidált árnyalatokat.

    Kategória:
  • KLEY-ROSE

    A KLEY ROSÈ a Kluyveromyces thermotolerans faj egy válogatott élesztőtörzs, amely különösen alkalmas rozé borok előállítására. Természetes módon képes felerősíteni az édes virágos és citrusos aromás jegyeket a mustok biosavanyításának képességével, így frissebb és elegánsabb borokat készít.

    Kategória:
  • LF 07

    A nagyon magas glicerintermelésű Saccharomyces cerevisiae kiemeli a fajta összetettségét, édes és gyümölcsös jegyekkel gazdagítva. Piroshoz és rozéhoz egyaránt ajánljuk.
    Illatos jegyek: maracuja, ibolya, áfonya.

    Kategória:
  • LF 13V

    A Saccharomyces cerevisiae különösen alkalmas aromás fehérek és rozék alacsony hőmérsékletű borítására.

    A fellelhető fő aromás jegyek a virágos, citrusos, tiol és trópusi jegyekben azonosíthatók, melyeket az AMINOAROM még jobban kihangsúlyoz.
    Aromás illatok: virágok (virág), trópusi gyümölcsök, citrusfélék.

    Kategória:
  • LF BR02

    A Saccharomyces Cerevisiae ideális a tiol aromák fejlesztésére és a borkészítés csökkentésére. Intenzív virágos és gyümölcsös jegyeket fejleszt ki. Ezen sajátosságai miatt Rosék készítésére is alkalmas.
    Illatos jegyek: ananász, trópusi gyümölcs, fehér virágok.

    Kategória:
  • LF P19

    A Primitivoból kiválasztott törzs. A nagyon rövid késleltetési fázis, a gyors erjedési kinetika, az igen alacsony illósav-termelés teszi az LF P19-et ideálissá kiváló minőségű, nagyon magas alkoholtartalmú, testes és szerkezetű, érlelésre alkalmas vörösborok készítésére. Illatos jegyek: szilva, szeder, cseresznye.

    Kategória:
  • LIEVITO BW 222

    A Saccharomyces cerevisiae magas fermentációs energiával, rövid késleltetési fázissal és kiváló kén-dioxiddal szembeni ellenállással jellemezhető.
    Illatos jegyek: áfonya, szilva, ibolya.

    Kategória:
  • REDFRUT

    Aromás és testes vörösborok előállítására kiválasztott élesztőtörzs.

    Fokozza a kiinduló szőlőfajta összetettségét és jellegzetességét, melynek aromás jegyei harmonikusan keverednek az erjedő aromákkal, erdei bogyókra és piros gyümölcsökre emlékeztető árnyalatokkal. Illatos jegyek: áfonya, cseresznye és málna.

    Kategória:
  • SUPRARED HG

    A Saccharomyces cerevisiae testes vörösborok készítésére javasolt, nagyon magas alkoholtartalmú, érlelésre alkalmas, de kellemesen gyümölcsös. jó glicerin termelő, az erjedés végén nem szívja fel a színes anyagokat, poliszacharidok és mannoproteinek termelésének köszönhetően hozzájárul a szín stabilizálásához.

    Magas alkoholtartalmú boroknál a FULL FERM-mel való kombináció javasolt.

    Illatos jegyek: áfonya, szilva, cseresznye.

    Kategória:
  • WHITEFLO

    A Saccharomyces Cerevisiae-t a fehérborok aromáját és frissességét fokozó képessége miatt választották ki. Még alacsony fermentációs hőmérsékleten is jó glicerin és komplex poliszacharid termelője, amely jó komplexitást garantál.

    Illatos jegyek: narancsvirág, ananász és őszibarack.

    Kategória:
  • LIEVITO BT 22

    Aktív száraz élesztő, amely képes alkalmazkodni a legkedvezőtlenebb körülményekhez.
    Kiváló kén-dioxiddal szembeni ellenállás és nagy erjedési erély még szabályozatlan hőmérsékleti körülmények között is.
    Illatos jegyek: szilva, áfonya, szeder.

    Kategória:
  • AMINOAROM

    SZABAD AMINOSAVAKBAN RENDKÍVÜLI GAZDASÁGOS élesztő-AUTOLIZÁTUM ALAPÚ AKTIVATOR.

    Az AMINOAROM az ENOLIFE K+F csoport munkájának eredménye, amelyet azzal a céllal fejlesztettek ki, hogy maximalizálják az élesztő aromás kifejeződését az erjesztés során. Formulációja a Saccharomyces cerevisiae egy bizonyos törzsének autolíziséből származó szabad aminosavak magas koncentrációján alapul, amelyek funkciója stratégiai jelentőségű az élesztő táplálkozásában mind a fermentációs kinetika, mind az aromás anyagok és elődjeik előállításában.

    Az AMINOAROM használatának előnyei a következőkben foglalhatók össze:
    • A fermentáló élesztők aromás kifejeződésének javítása tiolok, magasabb alkoholok, észterek stb. előállításával;
    • Az anyagcsere beindulásának serkentése • Az erjedés szabályosságának javítása;
    • Jobb tolerancia alacsony és magas hőmérsékletekkel, hősokkokkal és általában extrém körülményekkel szemben;
    • Kedvezőtlenné tenni a nemkívánatos vegyületek, például ecetsav, acetaldehid, negatív kénvegyületek (H2S, Mercaptans) képződését.

    Kategória: